Boda con Raquel Acosta

Boda con Raquel Acosta

El pasado 23 de septiembre, tuve el placer de compartir mesa con una de las cortadoras de jamón mas importante de España, con Raquel Acosta; en una boda muy cultural, donde nos encontramos invitamos de diferentes partes del mundo destacando Rusia. Ellos se quedaron...
Evento en Astorga con Álvaro Parra

Evento en Astorga con Álvaro Parra

El pasado 15 de septiembre de 2018, tuve la suerte de compartir un evento con Alvaro Parra en un pueblo muy próximo a Astorga. Donde, en un evento privado, dimos un servicio de corte muy bonito y al aire libre, y cortamos uno de sus jamones ibéricos de bellota. Una...
Curso de Corte con Jose Manuel Hidalgo Campeón de España

Curso de Corte con Jose Manuel Hidalgo Campeón de España

Damos comienzo este año 2017 con muchas ganas de seguir aprendiendo. Y qué mejor forma de hacerlo que ampliar conocimientos junto a un grande del mundo del jamón como lo es el maestro cortador Jose Manuel Hidalgo , campeón de España. De dicho curso, me quedo con esos...